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中秋將至，大家期待的烤肉是一大應景盛事。食品藥物管理署昨（6）日建議民眾，從「食材、食器、烹調、衛生、健康」五大關鍵要素，掌握食品衛生安全與健康要點。

「食材」應選用新鮮當令食材，認清標示，適當保存；「食器」使用外觀完整、標示清楚之食品容器具，並依材質特性正確使用，且耐熱溫度要注意；「烹調」時掌握火候，烤熟再吃；「衛生」注意生、熟食要分開，注意洗手、場所清潔；「健康」搭配新鮮蔬果，惜食適量。

馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示，採買烤肉食品要有計畫，可依照家中人口數，想好買的份量與食材搭配。盡量少買加工食品，多選擇魚肉、海鮮、蔬果類等食材。除了動物性蛋白質，植物性蛋白質也不可少，如豆干、百頁豆腐。

蔡一賢指出，烤肉醬鈉含量高，建議使用前加水稀釋，或使用蘋果醋及檸檬做調味，減少過多熱量的攝取。此外，有些民眾會在肉片尚未熟時刷上烤肉醬，蔡一賢說，刷子刷了生肉再刷蔬新品上架菜類，可能導致食物污染而拉肚子。

台灣氣候高溫潮濕，食材購買後建議儘速冷凍、冷藏或適當保存，且食材購買不過量，避免超過冰箱負荷，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生，也造成食物浪費。

鉅亨網新聞中心

中國製造業 PMI 做好，北水流入港股，銀行股、澳門股帶動恒指上升，大市上周重上 23000 點。ADR 港股比例指數上周五 (2 日) 收升 221 點，報 23487 點。國家主席習近平上周六在 G20 工商峰會上發言時大派「定心丸」，指中國有信心和能力保持經濟中高速增長；分析員亦預期在美國加息壓力減低，加上近期沒有壞消息，港股本周有力延續升勢，向上挑戰 23500 點。

上周五美國公佈被視為加息重要指標的 8 月份非農就業人數僅增加 15.1 萬人，比市場預期 18 萬人為少，大大減低市場對美國聯準會 (Fed)9 月加息的預期，美股普遍造好。道指上周五收市升 0.39% 報 18491 點，標普 500 指數升 0.42% 報 2179 點，納斯達克綜合指數升 0.43% 至 5249 點。恒指 ADR 亦幾乎全線造好，回購股份的匯控 (HK-0005) 折合港元報 59.95 元，相當於貢獻指數升 33.55 點，騰訊 (HK-0700) 折合港元報 203.58 元，相當於貢獻指數升 29.2 點，建行 (HK-0939) 、工行 (HK-1398) 和中行 (HK-3988) 合共貢獻指數升 23.83 點。

訊匯證券行政總裁沈振盈昨 (4) 日接受香港《文匯報》訪問時表示，預料今 (5) 日港股將承接上周造好，全球股市處於強勢，加上美國非農就業數據表現差過預期減低加息的壓力，沒有負面因素下，本星期港股應該會進一步造好，下一步目標是 23500 點。他指出，現時 23500 點比較多牛熊證街貨聚集，到達 23500 點後才會有大力推薦機會回吐，但即使回吐幅度也不會太大。

第一上海首席策略師葉尚志表示，中國本周將陸續公佈 8 月份經濟數據，將會是市場關注焦點，而加息預期降溫亦對利率敏感股，如香港地產股有利。

中國國家主席習近平上周六在 G20 工商峰會上發言表示，中國有信心和能力保持經濟中高速增長，被外界視為「定心丸」。友達資產管理董事熊麗萍指出有關講話是重申政府既有的方向和目標，對股市和經濟沒有即時刺激，反而匯控回購、北美資金吸納大型藍籌等資金因素對利好股市會更大。葉尚志表示，G20 峰會可留意會上各國有否協同政策應對環球經濟問題、維持穩定性。

陸資持續流入香港，上周五港股通額度使用了 47.7 億元人民幣，再創 6 月 24 日英國脫歐以來新高。滙控仍然是大陸投資者熱門之選，上周五透過港股通買賣滙控的成交額多達 13.1 億元，相當於當日滙控總成交的 38.2%。其次是建設銀行 (HK-0939) ，港股通交易亦有 9.8 億元。

雖然美國「息魔」暫時卻步，但證券界普遍對後市持審慎態度。《星島日報》引述耀才證券研究部經理植耀輝指出，港股會升至 23500 點，甚至有機會挑戰 23600 點熊證重貨區，但累流行積升幅已很可觀，上漲空間有限。雖然如此，由於內地資金持續湧入，港股調整幅度不會很大。個別股份方面，蘋果公司即將公布推出 iPhone 7，預計科技股及手機概念股會受追捧。

金利豐證劵研究部董事黃德几認為，美國 9 月不加息以及深港通等利好因素，已被市場消化，港股在 23500 點將面對很大阻力。信誠證券投資部高級經理劉兆祥亦提醒投資者，現時高追風險很大。

下面附上一則新聞讓網友開箱介紹大家了解時事

工商時報【程鏡明】

經濟部日前舉辦「105經濟部法人科專優良成果計畫表揚頒獎典禮」，財團法人車輛研究測試中心以國內第一套自主研發之自動停車系統，深獲經濟部技術處肯定，第四度抱回科技專案技術成就獎。

車輛中心在經濟部技術處科技專案支持下，成功完成自動停車系統，讓國內車輛研發能量大幅提升至自動（主動）安全控制技術層級，該系統有「路徑規劃與軌跡控制」、「停車空間掃描」及「電動輔助轉向控制」三大關鍵技術，路徑規劃與軌跡控制技術發展停車模式（倒車停車、平行停車及斜時尚商品向停車）與路徑規劃，平行停車只須車長加80公分即可成功。停車空間掃描技術則用來尋找合適的停車空間，行車車速可達40kph，無須標線協助、無須前後有物件協助定位，自己尋找停車位進入。電動輔助轉向技術則可提升系統穩定度，行進軌跡控制精準度達20cm及停車平行度小於5度，三大關鍵技術規格都與國際車廠水準相當。

車輛中心更透過技術移轉、產業研發聯盟及ADAS產業平台等策略持續網友一致推薦推動商化，目前已促成7家廠商承接系統的關鍵技術，其中停車輔助系統，搭載於裕隆日產Big TIIDA、SENTRA車型，在2013年起進行量產。另成功協助新上富公司進行自動停車系統開發，將搭載東南亞新興市場車型，預計今年9月開始試量產。技轉予中華汽車部分，則是將電新上市動輔助轉向系統搭載於Veryca車型，2015年已進行量產。

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